Stickcafè

Nu har haft två stickcafè kvällar eftervarann. Stor uppslutning till bägge kvällarna. Nu återstår en gång till mån.11.4 . Tisdagsgruppen kommer också på måndag.
Några stickcafè gäster inspirerades av Vasabladets söndagsupplaga. Det var mormorsrutor som gällde och att virka runt krukor. Jag måste säga nog blev man glad att se en riktig färgklick i tidningen. Och något roligt att läsa och inspirerande. Mera sådant i Vasabladet tack.

Här kommer receptet på den omtyckta tacopajen.

4 dl.vetemjöl
2 tsk. bakpulver
0,5 tsk. salt
50 gr. marg. el.smör
1,5 dl. mjölk

Fyllning:
500 gr maletkött
1 msk. olja
1 st. lök
40 gr. tacokrydda
2 klyftor vitlök
1 dl. vatten
3 st. tomater
2 dl. creme fraiche
4 msk. majonnäs
2 dl. riven ost

Garnering:
1 st. rödlök
pepparoni

Sätt ugnen på 200 grader.
1. Blanda ihop mjukt marg. eller smör med torra ingredienserna.
2. Häll i mjölken och rör ihop.
3. Tryck ut degen i en form med lite högre kant.
4. Skala löken.
5. Stek köttfärsen och löken. Pressa i vitlöken.
6. När köttfärsen är stekt tillsätter man tacokryddan och vattnet.
7. Låt puttra tills vattnet nästan är borta.
8. Häll köttfärsen i pajskalet.
9. Hacka tomaterna och lägg ovanpå köttfärsen.
10. Blanda ihop creme fraichen, majonnäsen och den rivna osten och bred ut smeten
över tomaterna.
11. Grädda i ugnen 12-15 min.tills ytan fått fin färg.
12. Skala skiva löken. Dekorera med pepparoni och lök.

Jag gjorde lite grönsaker till på ett fat.
Lycka till!